Al termine della cerimonia gli sposi intrattengono gli invitati con un ricevimento, o banchetto di nozze. A disposizione degli sposi sono diverse le scelte alternative per organizzare al meglio il loro ricevimento. Occorre tener conto di alcuni aspetti fondamentali per la scelta da compiere. Prima di tutto bisogna tener conto dell’impronta che si vuol dare al proprio matrimonio, poi bisogna considerare il numero e la tipologia degli ospiti, occorre poi tener conto del periodo in cui sono fissate le nozze, e, non meno importante, l’ora in cui verrà celebrato il matrimonio. A questo punto si può scegliere tra una Villa immersa nel verde, un agriturismo in campagna, una sala elegante in città, un grande giardino con piscina ecc. Nel caso si decide per un luogo all’aperto, si deve prevedere la possibilità che possa piovere, e che quindi facilmente si possa spostare il tutto in un luogo riparato, altrettanto bello. Se ci si sposa di mattina la soluzione più indicata è di organizzare il Pranzo o Banchetto nuziale.
Nel caso decidete di seguire la regola del banchetto, potete sbizzarrirvi a realizzare dei segnaposti originali che indicano ad ognuno dov’è il proprio posto. Nel caso in cui il matrimonio è celebrato nel primo pomeriggio, va bene un rinfresco, preparato all’aperto, in cui saranno serviti con una discreta scelta, succhi di frutta, spremute e tè, salatini, tramezzini, biscotti e naturalmente il dolce nuziale. Chi decide di sposarsi nel tardo pomeriggio, si orienterà su una CENA FORMALE, oppure su un COCKTAIL o ancora, su un BUFFET seguiti da un’allegra FESTA DANZANTE. In genere l’alternativa più seguita da tente coppie calabresi è un insieme tra diverse tipologie, soprattutto nel caso il matrimonio sia celebrato di mattina. In genere dopo la cerimonia, gli sposi intrattengono gli ospiti con il pranzo nuziale che termina con l’arrivo della torta e il brindisi finale. Il brindisi finale in realtà non segna la fine dei festeggiamenti, ma determina un momento di pausa, di cambiamento, per l’organizzazione delle serata danzante, che è sempre accompagnata oltre che da tanta bella musica, da un buffet, molto ricco comprendente sia dolci che salati e tanti fiumi di champagne, e bibite varie, a cui gli ospiti faranno volentieri approdo.
Nel caso si decida per un ricevimento da consumarsi in piedi, sarà meglio far preparare un tavolo per gli ospiti più anziani.
In molti ricevimenti di nozze, non c’è un’assegnazione dei posti prestabilita secondo la volontà degli sposi, ma il termine stesso banchetto di nozze lo prevede. Quale regola seguire? La scelta cade sugli sposi, ma non è una cattiva idea assegnare i posti a tutti, eviteremo la classica fuga degli ospiti dall’aperitivo alla sala per occupare il posto migliore. In ogni caso gli sposi decidono dove sarà sistemato il tavolo d’onore, e decideranno chi siederà al loro fianco. Secondo la tradizione sono affiancati dai genitori, ma sono sempre più gli sposi che decidono di rimanere soli al proprio tavolo imbandito di fiori.
In molti casi sono predisposti due tavoli vicini agli sposi che ospitano genitori e fratelli della sposa e dello sposo.
Gli altri ospiti siederanno dove vogliono.
In ogni caso sarà la mamma della sposa la prima ad accogliere gli ospiti sul luogo del ricevimento, poi il papà, i genitori dello sposo, e poi si aggiunge la neocoppia di sposini. Danno inizio al ricevimento gli sposi, con un brindisi ben augurante che introduce così la consumazione di un fastoso aperitivo allestito in un bel giardino, o ai bordi di una piscina o in una veranda.
Vengono serviti poi gli antipasti, i primi e i secondi piatti, sorbetti, gelati, fino alla frutta per così poi raggiungere il clou con l’ingresso della torta. Il tutto in genere dura minimo 3 ore.
Le portate saranno ricche e leggere nello stesso tempo, sontuose e raffinate, varie per tutti i gusti, saranno servite in una atmosfera elegante, spettacolare, tra flambè e sfoggio di piatti succulenti. Prendete delle baby sitter o delle animatrici per bimbi,così si divertiranno anche loro, e fate in modo che le loro portate siano servite senza attese, magari fate preparare un menù proprio per loro, che magari sarà più adatto.