Il vostro desiderio è che sia il giorno più bello di tutta la vostra vita, per fare in modo che il vostro desiderio sia realizzato, è bene prestare le dovute attenzioni a tutti i particolari. Il menù è uno dei tanti particolari di cui tener conto. Il menù non deve essere scelto a caso, dal menù dipenderà la soddisfazione e il benessere dei vostri ospiti in una giornata tanto importante. Pensate ad un menù vario, vi aiuterà a soddisfare i gusti più svariati. In genere sono servite pietanze a base sia di carne che di pesce, e dei primi piatti che consentono anche delle scelte alternative. In genere sono servite due vivande per il primo piatto e due per il secondo, quest’ultimo accompagnato da verdure. Tra il pesce e la carne viene servito un sorbetto, al limone, arancia, mandarino o fragola.
Il menù deve essere deciso con cura, sicuramente lo schef saprà consigliarvi, ma non discostatevi troppo dai vostri gusti. Per l’antipasto meglio un misto, fra vivande di diverso tipo, pesce, affettati, prodotti vegetali, latticini, sia caldi che freddi, anche tenendo conto del periodo dell’anno. Per i primi piatti, meglio rimanere su cose semplici, gustose, e leggere, tipo un risotto, crepe alle verdure ecc.. in genere vengono scelti due primi, spesso in un unico primo si fanno corrispondere due vivande diverse servite nello stesso piatto, in questo caso vale comunque uno. Per la scelta del secondo teniamo in considerazione le stesse regole, se è estate meglio carni leggere, bianche, o rosse se il matrimonio è in inverno. Il pesce va bene sempre, alla griglia è l’ideale data l’occasione, ma se non si vuol rinunciare a una bella frittura può andar bene comunque. In genere carne e pesce sono accompagnati da succulenti contorni a base di verdure, non fateli mancare nel vostro menù, e non limitatevi alla classica insalatina mista. Prevedete anche la possibilità di preparare alcuni piatti su richiesta per quelle persone che proprio non riescono a mangiare le componenti del menù scelto.